|
|
Mosselen Van De Grill
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
650-800 gram gekookte mosselen
ca. 250 gram bacon of ontbijtspek, lange smalle dunne plakken
3 eetlepels fijngehakte peterselie
witte peper uit de molen
ca. 2 eetlepels (zonnebloem)olie
Voor de saus:
1? dl mayonaise
? dl tomatenkatchup
eventueel 1 eetlepel whisky
1 eetlepel fijngesneden bieslook
4-5 toeven (krul)peterselie
12-15 ′bloemen′ van radijsjes.
Voorbereiding:
Maak de mosselen met keukenpapier zo droog mogelijk. Bestrooi ze met peper en peterselie. Leg de plakken bacon of ontbijtspek naast elkaar op het werkvlak uit. Leg op elke plak 2-3 gekookte mosselen. Rol de plakken op en steek ze vast met een of twee houten prikkers. Zorg ervoor dat de mosselen niet uit hun spekjasje kunnen glijden.
Bereidingswijze:
Bestrijk een grillplaat of-pan met een kwastje met olie. Rooster de mosselspiesjes niet veel langer dan 3 minuten. Keer ze tijdens het roosteren enkele malen om. Bereid de saus door mayonaise met tomatenkatchup te vermengen. Roer er bieslook en eventueel ook nog 1 eetlepel whisky door.
|
|
|